Evde kolayca hazırlanabilen kiraz soslu irmik tatlısı, hafif yapısı ve meyveli aromasıyla dikkat çekiyor. Sütlü tatlı sevenler için hazırlanan tarif, birkaç temel malzemeyle kısa sürede yapılabiliyor.
İrmik tatlısı için gerekli malzemeler
- 1 litre süt
- 9 yemek kaşığı tepeleme irmik
- 9 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı Hindistan cevizi
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Kiraz sosu için malzemeler
- 500 gram çekirdeği çıkarılmış kiraz
- 2 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
İrmik tatlısı nasıl yapılır?
Süt, irmik, toz şeker, Hindistan cevizi, tereyağı ve vanilyayı geniş bir tencereye alın.
Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelip koyulaşınca ocaktan alın.
Hazırlanan karışımı hafifçe ıslatılmış kalıba veya borcama dökün.
Tatlının oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra yaklaşık 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Kiraz sosunun hazırlanışı
Çekirdekleri çıkarılmış kirazları suyla birlikte tencereye alın ve kaynatın.
Nişastayı az miktarda suyla açtıktan sonra kiraz karışımına ekleyin. Ardından şekeri ilave edin.
Karışım koyulaşmaya başlayınca blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edin.
Hazırlanan sosu soğumaya bırakın.
Servis önerisi
Dinlenen irmik tatlısını kalıptan çıkarın ve üzerine soğuyan kiraz sosunu dökün.
İsteğe bağlı olarak:
- Hindistan cevizi
- Taze kiraz
- File Antep fıstığı
ile servis edebilirsiniz.
Püf noktası
İrmik karışımını pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırılması öneriliyor. Kiraz sosunun parlak ve yoğun kıvam alması için nişastanın kontrollü eklenmesi önem taşıyor.
