Türkiye’nin serin denizlerinde avlanan sardalya, hem lezzeti hem de sağlığa sunduğu faydalarla dikkat çekiyor. Özellikle Kuzey Ege ve Çanakkale Boğazı’nın berrak sularında yakalanan Çanakkale sardalyası, yaşlanmayı geciktiren besleyici özellikleriyle öne çıkıyor.
Uzmanlar, sardalyanın zengin protein içeriğiyle birlikte kalsiyum ve D vitamini bakımından da güçlü bir kaynak olduğunu belirtiyor. Bu özellikleri sayesinde sardalya, saç dökülmesini azaltmaktan cilt elastikiyetini artırmaya, tırnak kırılmalarını önlemekten beyin sağlığını desteklemeye kadar birçok alanda doğal bir destek sağlıyor.
KOLAY VE ETKİLİ YÖNTEM
İspanyol eczacı Paula Martín Clares, “Kalsiyum zengini sardalya, saç tellerini kalınlaştırır, tırnakların güçlenmesine yardımcı olur ve cildin elastikiyetini artırır. Özellikle sardalyada bulunan sağlıklı yağlar, saç ve cilt sağlığının korunmasında vazgeçilmezdir” diyerek sardalyanın güzellik ve sağlık üzerindeki etkilerini vurguluyor.
Amerikalı diyetisyenler de sardalyanın besin değerine dikkat çekiyor. Lauren Manaker, “Doğru seçilmiş zeytinyağlı konserve sardalya, taze sardalyanın pratik ve lezzetli bir alternatifi. Günlük protein, D ve B12 vitaminleri, kalsiyum, demir ve omega-3 ihtiyacınızı karşılayabilir” ifadelerini kullanıyor. Jenny Shea Rawn ise “Zeytinyağlı sardalya konserveleri, kalp dostu doymamış yağları almak için kolay ve etkili bir yöntem” diyor.
Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) verilerine göre, sadece 85 gram sardalya 164 IU D vitamini içeriyor. Bu, sardalyayı pek çok besin ürününden çok daha etkili bir D vitamini kaynağı yapıyor. D vitamini kemik sağlığını desteklerken, beyin yaşlanmasını da yavaşlatıyor. Sardalyadaki B12 vitamini ve omega-3 yağ asitleri ise ruh halini iyileştirip zihinsel fonksiyonların korunmasında önemli rol oynuyor.
Kuzey Ege’nin serin sularında asma yaprağında hazırlanan geleneksel Çanakkale sardalyası, sadece damaklara değil sağlığa da iyi geliyor. Hem doğal hem de besleyici bu lezzet mirasını sofralarınızdan eksik etmeyin.
