Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit İspiroğlu, 6 Haziran Dünya Diyetisyenler Günü kapsamında yaptığı açıklamada sağlıklı beslenmenin öğrenilen bir davranış olduğuna dikkat çekti.
“Sağlıklı beslenme yaşamla uyumlu bir davranış”
Beslenmenin yalnızca ne yenilip ne yenilmeyeceğini bilmekten ibaret olmadığını belirten İspiroğlu, bunun öğrenilen ve yaşamla uyumlu bir davranış olduğunu söyledi.
“Sağlıklı beslenmede başarıyı belirleyen unsur mükemmel bir diyet listesi değil, kişinin yaşamına yerleştirebildiği alışkanlıklardır. Her birey için tek bir ‘doğru beslenme modeli’ yoktur. Çünkü beslenme yalnızca biyolojik bir ihtiyaç değil, aynı zamanda psikolojik, sosyal, kültürel ve çevresel etkenlerden etkilenen bir davranış.”
“Beslenme doğuştan bilinen bir davranış değil”
Beslenmenin yalnızca açlığı gidermekten ibaret olmadığını vurgulayan İspiroğlu, günlük seçimlerin yaşam kalitesine doğrudan etki ettiğini ifade etti.
“Gün içerisinde yaptığımız besin seçimleri; fiziksel sağlığımızı, enerji düzeyimizi, ruh halimizi ve yaşam kalitemizi etkiler. Bu nedenle beslenme, doğuştan kusursuz şekilde bildiğimiz bir davranış değil; zamanla öğrenilen ve geliştirilen bir beceridir.”
Bilgi kirliliği uyarısı
İspiroğlu, sosyal medya ve dijital platformlardaki bilgi kirliliğinin beslenme alışkanlıklarını olumsuz etkileyebildiğini belirtti.
“Günümüzde insanlar beslenme konusunda çok fazla bilgiye maruz kalıyor, ancak bu bilgilerin hepsi bilimsel doğruluk taşımıyor. Sosyal medya, reklamlar ve kulaktan dolma öneriler zaman zaman bireylerin kendi ihtiyaçlarından uzaklaşmasına neden olabiliyor. Oysa araştırmalar beslenme okuryazarlığı arttıkça beslenme bilgisinin, diyet kalitesinin ve yaşam kalitesinin de arttığını gösteriyor. Bu nedenle sağlıklı beslenmede önemli olan yalnızca bilgiye ulaşmak değil, doğru bilgiyi ayırt edebilmektir.”
“Başarı alışkanlıklarda gizli”
Sağlıklı beslenmenin sürdürülebilir olması gerektiğini vurgulayan İspiroğlu, kalıcı değişimin alışkanlıklarla mümkün olduğunu söyledi.
“Bilginin günlük yaşamda uygulanabilir alışkanlıklara dönüşmesi gerekir. Çünkü insanlar çoğu zaman ne yapmaları gerektiğini bilir; zor olan bunu sürdürülebilir hale getirmektir.”
“Sağlıklı beslenmede başarıyı belirleyen unsur mükemmel bir diyet listesi değil, kişinin yaşamına yerleştirebildiği alışkanlıklar olduğunu ve kalıcı değişimin de tam olarak burada başladığını kaydeden İspiroğlu, sözlerini şöyle sürdürdü:”
Türkiye’de beslenme okuryazarlığına ilişkin verileri de aktaran İspiroğlu, bireylerin doğru bilgiye ulaşma ve uygulama sürecinde zorlanabildiğini ifade etti.
Her birey için tek model yok
İspiroğlu, beslenmenin kişisel bir süreç olduğuna dikkat çekerek şunları söyledi:
“Her birey için tek bir ‘doğru beslenme modeli’ yoktur” diyen Hülya Yiğit İspiroğlu, “Çünkü beslenme yalnızca biyolojik bir ihtiyaç değil, aynı zamanda psikolojik, sosyal, kültürel ve çevresel etkenlerden etkilenen bir davranış.” dedi.
Diyetisyenin rolü
Diyetisyenlerin yalnızca liste hazırlayan uzmanlar olmadığını vurgulayan İspiroğlu, sürecin davranış değişikliği üzerine kurulu olduğunu belirtti.
“Diyetisyenin asıl görevi bireyin beslenme davranışını anlamak ve sağlıklı seçimleri günlük yaşamın doğal bir parçası haline getirmesine yardımcı olmaktır.”
Diyetisyen desteğinin yalnızca kilo verme süreçleriyle sınırlı olmadığını da ifade eden İspiroğlu, beslenme tedavisinin birçok hastalıkta önemli rol oynadığını belirtti.
“Diyetisyenler; bireylerin uygun kararlar almasına rehberlik eden sağlık profesyonelleridir.”
