Dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas, “Dünyanın En İyi Soğuk Tatlıları” listesini yayımladı. Listenin zirvesinde Türkiye’nin geleneksel lezzeti olan Kahramanmaraş dövme dondurması yer aldı. Doğal içeriği, eşsiz kıvamı ve aromasıyla fark yaratan bu özel tatlı, dünya mutfağında Türkiye'nin bayrağını zirveye taşıdı.
MARAŞ DONDURMASI: GELENEĞİN VE LEZZETİN ZİRVESİ
Kahramanmaraş dondurması, yalnızca bir tatlı değil; aynı zamanda bir gelenektir. Keçi sütü, yabani orkide köklerinden elde edilen salep ve Ahir Dağı’nın bitki örtüsüyle beslenen keçilerden elde edilen aromatik süt, bu lezzetin temelini oluşturur. Dövülerek hazırlanan dondurma, sahip olduğu yoğun kıvamı ve geç erimesiyle benzerlerinden ayrılır. Bu özellikleriyle Maraş dondurması, yaz aylarında serinlemek isteyenlerin vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
ABD VE İTALYA’DAN GÜÇLÜ RAKİPLER
TasteAtlas’ın listesinde ikinci sırada, ABD mutfağına özgü “Frozen Custard” yer aldı. Dondurmaya benzer ancak içinde yumurta bulunan bu tatlı, yumuşak dokusuyla tanınıyor. Üçüncü sıradaysa İtalya'nın meşhur “Gelato al Pistacchio” yani fıstıklı gelatosu bulunuyor.
İTALYA ÇEŞİTLİLİKTE ÖNE ÇIKTI
Listeye toplam 50 farklı soğuk tatlı dahil edildi. Türkiye sadece Maraş dondurmasıyla temsil edilirken, İtalya birçok farklı gelato çeşidiyle listede güçlü bir yer edindi. Ancak zirveye çıkan tek bir tatlı vardı: Maraş dondurması.
