Ispanak, biber ve çilek gibi sağlıklı kabul edilen sebze ve meyveler, üretim sürecinde maruz kaldıkları kimyasallar nedeniyle sağlık riski taşıyor. Medicana International Ankara Hastanesi Diyetisyeni Sena Nur Doğan, pestisit tehlikesinin özellikle yapraklı ve kabuğu ince gıdalarda yüksek olduğunu vurguladı.
Pestisit Riski ve Türkiye’deki Durum
Doğan, uluslararası raporlara göre Türkiye’de tespit edilen kirli besinler arasında ıspanak, lahana, elma, patates, biber, üzüm, şeftali, armut, çilek, kiraz ve yaban mersininin yer aldığını belirtti.
Diyetisyen Doğan, pestisit maruziyetinin kalp-damar hastalıklarından kansere kadar kronik hastalık risklerini artırabileceğine dikkat çekti. Bazı gıdalarda 20’den fazla farklı pestisit türü tespit edildiği kaydedildi.
Pestisit Maruziyetini Azaltmanın Yolları
-
Sebze ve meyveleri akan su altında iyice yıkamak
-
Kabuğu soyulabilen ürünlerde kabuğu ayırmak
-
Yapraklı sebzelerde dış yaprakları temizlemek
-
Mümkünse organik alternatifleri tercih etmek
Doğan, organik besinlerin sentetik pestisitler, kimyasal gübreler ve hormonlar kullanılmadan üretildiğini, doğal veya köy ürünü olarak tanımlanan ürünlerin otomatik olarak organik olmadığını hatırlattı.
