B12 vitamini, kırmızı kan hücresi oluşumu, sinir hücrelerinin sağlığı ve DNA üretimi için kritik bir vitamindir. Eksikliği kas zayıflığı, yorgunluk ve sinir sistemi problemlerine yol açabilir.
B12 VİTAMİNİ AÇISINDAN ZENGİN BESİNLER
Kırmızı et ve sakatatlar: Kuzu ve dana karaciğeri, böbrek ve dalak B12 vitamini açısından en zengin kaynaklardır.
Yumurta: Özellikle yumurta sarısı, B12 vitamini bakımından yüksektir ve emilimi kolaydır.
Kabuklu deniz ürünleri: Midye, yengeç, istiridye ve ton balığı B12 ve diğer B vitaminleri açısından zengindir.
Süt ve süt ürünleri: Süt, peynir ve yoğurt B12 vitamini için iyi kaynaklardır.
Kümes hayvanları: Tavuk ve hindi eti de B12 içerir, özellikle ette bulunur.
Balık türleri: Sardalya, somon, mezgit ve alabalık gibi balıklar B12 açısından değerlidir.
Diğer kaynaklar: Besin mayası, takviyeler ve B12 ile güçlendirilmiş kahvaltılık gevrekler.
B12 VİTAMİNİ EKSİKLİĞİNE DİKKAT
Vücutta B12 seviyesinin 200 pg/mL’nin altına düşmesi, eksiklik olarak kabul edilir. Eksiklik durumunda:
Kaslarda zayıflama
Yürüme güçlüğü
Yorgunluk ve kilo kaybı
Sinir sistemi problemleri ve depresyon
İshal ve bulantı
Kalp ritim düzensizlikleri
B12 VİTAMİNİ İÇİN BESLENME ÖNERİLERİ
B12 vitamini eksikliğini önlemek için günlük beslenmede et, süt ürünleri, yumurta ve balık tüketimi artırılabilir. Bitkisel kaynaklar B12 içermez, bu nedenle veganlar için takviye önerilir.
