Fırında salçalı tavuk, hem kolay hazırlanışı hem de zengin aromasıyla ev sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday. Patates, mantar ve soğanın eşlik ettiği bu yemek, özel hazırlanan salçalı sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Malzemeler
Tavuk ve sebzeler:
6 adet tavuk kalça
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
100 gram mantar
Sos için:
1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
1 yemek kaşığı ketçap
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Hazırlık aşamaları
Sebzelerin hazırlanması: Patatesleri ve soğanı halka halka doğrayın. Fırın kabına bu halka şeklindeki patates ve soğanları dizin. Üzerine temizlenmiş mantarları ekleyin.
Tavuğun yerleştirilmesi: Tavuk kalçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin. Tavukların derili kısmının yukarı bakmasına özen gösterin; böylece sos iyice tutar ve üstü nar gibi kızarır.
Sosun hazırlanması: Küçük bir kapta salça, ketçap, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikleri karıştırarak sosu hazırlayın. Dilerseniz, sosunuza ekstra lezzet katmak için bir diş rendelenmiş sarımsak veya birkaç damla taze limon suyu ekleyebilirsiniz.
Sosu sürme ve pişirme: Hazırladığınız sosu tavukların üzerine eşit şekilde sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Tavuklar kızarıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirme süresine dikkat edin.
Pişirme ve sunum önerileri
Tavukların derili kısmı fırının üstüne bakacak şekilde yerleştirildiğinde, sos daha iyi tutar ve tavuklar güzelce kızarır.
Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya yoğurtlu taze bir salata ile servis edebilirsiniz.
Pişirme süresince tavukları kontrol ederek gerekirse üzerlerine biraz daha sos ekleyebilirsiniz.
Püf noktası
Sosun içine ekleyeceğiniz rendelenmiş sarımsak veya limon suyu, yemeğinize hem taze bir aroma hem de ekstra lezzet katacaktır.
