Yeni yapılan bir araştırma, işlenmiş etlerin beyin sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerini ortaya koydu. Salam, sucuk ve sosis gibi ürünlerin düzenli tüketimi, hafıza sorunlarının artmasına neden olabiliyor.
Bilim insanlarının yürüttüğü çalışmaya göre, günde en az bir porsiyon işlenmiş et tüketmek, hafıza sorunları riskini yüzde 17 artırıyor. Ayrıca salam, sucuk ve sosis gibi gıdaları gazlı içeceklerle birlikte tüketenlerde bilişsel gerilemenin daha hızlı ilerlediği belirlendi.
BEYİN İÇİN EN TEHLİKELİ BESİNLER
Araştırmada, işlenmiş etlerin diğer aşırı işlenmiş gıdalara kıyasla beyin üzerinde daha belirgin olumsuz etkiler yarattığı saptandı. Uzmanlar, “salam, sucuk ve sosis gibi işlenmiş etler başlıca risk faktörleri arasında yer alıyor” diyerek, ev yemeklerinin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
UZMANLARDAN UYARI
Bilim insanları, “Basit beslenme değişiklikleri erken bilişsel gerileme ve bunama riskini azaltabilir” değerlendirmesinde bulundu. Daha önce yapılan çalışmalar da diyet yiyecek ve içeceklerde kullanılan yapay tatlandırıcıların beyin fonksiyonlarını etkileyebildiğini ve iştah artışıyla bağlantılı olabileceğini göstermişti.
Uzmanlar, salam, sucuk ve sosis gibi aşırı işlenmiş etlerin günlük yaşamda mümkün olduğunca azaltılmasının hafıza ve beyin sağlığı için büyük önem taşıdığını belirtiyor.
