24 Temmuz Gazeteciler Günü dolayısıyla İzmir'de anlamlı bir etkinlik gerçekleştirildi. TV9 İzmir İmtiyaz Sahibi İsmail Atahan Keçeci tarafından, görev başında hayatını kaybeden gazeteciler anısına kar helvası hayrı düzenlendi.
İzmir'de sıcak havanın etkisini sürdürdüğü günlerde gerçekleştirilen etkinlikte, Ege Bölgesi'nin en yüksek noktalarından biri olan Ödemiş Bozdağ'ın doğal karıyla hazırlanan kar helvası, Konak Meydanı'ndaki Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı önünde vatandaşlara ikram edildi. Karadut ve vişne özlü şuruplarla hazırlanan geleneksel lezzet, vatandaşlardan yoğun ilgi gördü.
"Ödemiş kültürünü İzmir'e yaygınlaştırmak istiyoruz"
Etkinliğin geleneksel hale geldiğini ve Ödemiş kültürünü İzmir genelinde tanıtmayı hedeflediklerini belirten TV9 İzmir İmtiyaz Sahibi İsmail Atahan Keçeci, gazetecilik mesleğinin zorluklarına dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:
"24 Temmuz Gazeteciler Günü dolayısıyla görev uğruna hayatını kaybeden meslektaşlarımız ve yakınları için bu hayrı gerçekleştirdik. Bozdağ karı, yaklaşık 800 yıllık geleneklere bağlı olarak şehre inen tamamen doğal bir kardır. Eskiden eşeklerle taşınırken, günümüzde modern araçlarla indiriliyor. Biz bu doğal karı karadut ve vişne aromalarıyla şerbet haline getirerek, İzmirli hemşehrilerimize sunduk. Gazeteciler yangınlarda, felaketlerde veya tehlikeli görevlerde büyük riskler alıyor. Basının yaşadığı zorluklara dikkat çekmek ve özgürce çalışan gazetecilerin gününü kutlamak adına bu anlamlı lokasyonda bulunmak istedik. Cumartesi günü de etkinliğimizi Ödemiş'te sürdüreceğiz."
800 yıllık geleneği yaşatıyorlar
Etkinlikte kar helvasını hazırlayan 3. kuşak kar helvası ustası Adnan Saygıler de lezzetin köklü geçmişine değindi.
Kar helvasının tarihinin Roma İmparatorluğu dönemine kadar uzandığını ifade eden Saygıler, şöyle konuştu:
"O dönemlerde dağdan getirilen karın üzerine pekmez dökülerek güreşçilere ve krala sunulurmuş. Daha sonra süt eklenerek dondurmanın temelleri atılmış. Biz de Selanik muhaciri bir aile olarak Türkiye'ye geldiğimizde dedemden başlayan bu mesleği 3. kuşak olarak devam ettiriyoruz. Karımız tamamen Bozdağ'ın doğal karıdır. Akşamdan hazırladığımız doğal vişne ve karadut meyvelerini şekerle dinlendirip süzerek bu ferahlatıcı lezzeti elde ediyoruz. Bugün de gazetecilerimiz için düzenlenen bu anlamlı hayra katkı sunduğumuz için mutluyuz."
İlk kez tadanlardan tam not
Ankara'dan İzmir'e gezmeye gelen Mehmet Kocavar ise kar helvasını ilk kez tattığını belirterek memnuniyetini şu sözlerle dile getirdi:
"Ankara'dan Konak Meydanı'nı görmeye gelmiştik. Bu sıcak havada böyle bir ikramla karşılaşmak harika oldu. İlk defa tadına bakıyorum. Hem çok lezzetli hem de çok serinletici. Yapanların eline sağlık, Allah hayırlarını kabul etsin."
Konak Meydanı'ndaki dağıtımın ardından kar helvası ikramı, İzmir'in yoğun noktalarından Çankaya bölgesinde de devam etti.
