Kış aylarının gelmesiyle birlikte bitki çayları ve doğal ürünlere olan ilgi de artıyor. Ihlamur, adaçayı, zencefil, zerdeçal, tarçın, kuşburnu ve papatya gibi bitkiler, soğuk havalarda vücudu desteklemek amacıyla tercih ediliyor. Vatandaşlar, kış mevsimi öncesinde baharatçıların yolunu tutuyor.
Balıkesir'de uzun yıllardır baharatçılık yapan Kemal Güney, kış aylarında özellikle bitki çayları ve doğal ürünlere talebin arttığını belirtti. Güney, bazı bitkilerin vücudu destekleyici özelliklerinden faydalanılabileceğini ifade etti.
Zencefil kış aylarının favorisi
Kış aylarında en çok tercih edilen ürünlerden birinin taze zencefil olduğunu belirten Güney, zencefilin rendelenerek balla karıştırılabileceğini söyledi. Zencefilin tadını yoğun bulanların ise toz zencefili balla karıştırarak macun kıvamında tüketebileceğini aktardı.
Ihlamur ve adaçayının da kış aylarında tercih edilen bitkiler arasında bulunduğunu dile getiren Güney, "Bu bitkiler özellikle göğsü yumuşatmaya ve balgamın atılmasına yardımcı oluyor. Kuşburnu da mesela C vitamini açısından oldukça zengin ve kış aylarında kuşburnunu da tüketilebilir. Papatyanın ise ağrı kesici özelliği mevcut. Bu bitkilerin tüketiminde doğru hazırlama yöntemlerini de çok önemli" dedi.
Tarçın nasıl hazırlanmalı?
Güney, özellikle Seylan tarçını olarak bilinen tarçının sıcak suyla hazırlanabileceğini anlattı. Güney, "Bir su bardağı sıcak suya bir parça tarçını ikiye kırıp atabiliriz. Yaklaşık 2-3 dakika kaynatıyoruz. İçindeki etken maddelerin çıkması için kaynatıyoruz. Ocağın altını kapattıktan sonra 2-3 dakika bekleyip suyunu içebiliriz" ifadelerini kullandı.
Tarçının boğaz ve solunum yollarıyla ilgili şikayetlerde destek amacıyla kullanılabileceğini belirten Güney, öksürük ve balgamın giderilmesine yardımcı olabileceğini söyledi.
C vitamini içeren besinlere dikkat çekti
Gripten korunmak için bağışıklık sisteminin desteklenmesinin önemli olduğunu ifade eden Güney, C vitamini içeren besinlerin tüketilmesini önerdi. Arı sütü, bal, polen ve propolisin bir araya getirilmesiyle evde çeşitli karışımlar hazırlanabileceğini söyleyen Güney, bu ürünlerin destek amacıyla tüketilebileceğini kaydetti.
Pekmezler de tercih ediliyor
Çam kozalağı pekmezi ve keçiboynuzu pekmezinin de kış aylarında tercih edilen ürünler arasında yer aldığını aktaran Güney, bu ürünlerin üst solunum yolları ve bağışıklık sistemini desteklemek amacıyla kullanılabileceğini belirtti.
Güney, bitkisel ürünleri tüketirken kişilerin kendi sağlık durumlarını göz önünde bulundurmaları gerektiğini vurguladı. Özellikle düzenli ilaç kullananların bitkisel ürünleri tüketmeden önce uzman görüşü almalarının önemli olduğunu sözlerine ekledi.
