Kurban Bayramı’nın gelişiyle birlikte evlerde tatlı bir telaş, mutfaklarda ise hummalı bir çalışma başladı. Ancak kurban kesimi, etlerin parçalanması ve pay edilmesi aşamalarından sonra hem kurbanı kesenlerin hem de mutfakta eti işleyenlerin karşılaştığı en büyük sorunlardan biri, ellere ve kullanılan bıçaklara sinen o inatçı et kokusudur.
Sıradan katı veya sıvı sabunlar ne kadar yıkanırsa yıkansın bu kokuyu tamamen arındırmakta yetersiz kalabilir. Neyse ki evdeki malzemelerle eldeki ve bıçaktaki kurban eti kokusunu saniyeler içinde bıçak gibi kesecek çok pratik ve doğal yöntemler var. İşte bayram günü hayatınızı kolaylaştıracak o mucizevi çözümler!
Ellerdeki kurban eti kokusu nasıl geçer?
Eti doğrarken veya paketlerken elinize sinen kokudan kurtulmak için kimyasal oda kokuları veya ağır parfümler yerine mutfağınızdaki şu doğal formülleri deneyebilirsiniz:
-
Paslanmaz çelik mucizesi (En etkili yöntem): Kulağa tuhaf gelse de çelik, etteki sülfür moleküllerini kendine bağlayarak kokuyu nötralize eder. Ellerinizi soğuk suyun altında, mutfaktaki çelik bir kaşığa veya çelik evyenin yüzeyine sabun gibi sürterek 30 saniye boyunca ovalayın. Kokunun anında yok olduğunu göreceksiniz.
-
Limon ve tuz peelingi: Yarım limonun üzerine biraz sofra tuzu dökün ve ellerinizi bu limonla iyice ovalayın. Limon asidi kokuyu kırarken, tuz ise gözeneklere sinen kan ve yağ kalıntılarını derinlemesine temizler. Ardından soğuk suyla durulayın.
-
Kahve telvesi: Sabah içtiğiniz Türk kahvesinin telvesini sakın atmayın. Ellerinizi kahve telvesiyle ovalamak hem et kokusunu tamamen yok eder hem de ellerinize hoş bir koku ve yumuşaklık kazandırır.
-
Diş macunu: Sıradan sabunlar kokuyu çıkaramadığında, ellerinize nohut büyüklüğünde nane aromalı bir diş macunu sıkıp ovalayın. İçindeki mentol ve temizleyici ajanlar kokuyu saniyeler içinde maskelemeden yok eder.
Bıçaklardaki ve kesme tahtalarındaki et kokusu nasıl temizlenir?
Kurban etini doğrarken kullanılan bıçaklar ve ahşap/plastik kesme tahtaları iyi temizlenmediğinde hem bakteri üretir hem de bir sonraki kullanımda diğer yiyeceklere kötü koku bulaştırır.
Kritik uyarı: Bıçakları sakın sıcak suyla yıkamayın! Etle temas eden bıçakları temizlerken yapılan en büyük hata sıcak su kullanmaktır. Sıcak su, etteki proteinlerin ve kanın bıçak yüzeyine daha çok yapışmasına ve kokunun sabitlenmesine neden olur. Bıçaklarınızı her zaman soğuk suyla ön yıkamadan geçirin.
-
Karbonat ve sirke macunu: Kesme tahtasının ve bıçağın üzerine karbonat serpin, ardından üzerine beyaz sirke veya elma sirkesi döküp köpürmesini sağlayın. Bir sünger yardımıyla ovalayıp durulayın. Bu yöntem hem kokuyu alır hem de dezenfekte eder.
-
Çamaşır suyu yerine çiğ patates: Bıçaklardaki inatçı kokuları ve matlığı gidermek için çiğ bir patatesi ortadan ikiye bölün ve bıçağın keskin yüzeylerine sürterek ovalayın. Patatesteki nişasta kokuyu hapseder.
Önce soğuk su!
Gerek ellerinizi gerekse et kestiğiniz materyalleri temizlerken ilk adımı mutlaka soğuk su ile atın. Yağ ve kan lekeleri soğuk suyla çözüldükten sonra sabunlama ve diğer yöntemlere geçerseniz, kokunun kalıcı olarak gözeneklere işlemesini engellemiş olursunuz.
