Almanya’da döner kültürü yepyeni bir boyuta taşındı. Geleneksel et ve tavuk dönerin yerini alan bu farklı lezzet, hem görünümü hem de tadıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Sosyal medyada kısa sürede ilgi odağı haline gelen bu yeni döner, gastronomi meraklılarının da favorisi olmaya başladı.
Artık Almanya’daki döner tezgahlarında ne et ne de tavuk var; bu kez başrolde ahtapot bulunuyor. Karlsruhe’de açılan bir restoran zinciri, klasik döner anlayışını tamamen değiştirerek menüsüne “ahtapot döner”i ekledi.
Romanya merkezli bir markanın geliştirdiği bu konseptte, ahtapot kolları önce özel bir sosla marine ediliyor, ardından şişte pişirilip ince dilimler hâline getiriliyor. Daha sonra ızgarada baharatlanarak, tıpkı klasik döner gibi ekmek arasında; salata, turp, salatalık ve aioli sos eşliğinde servis ediliyor. Görünümü alışık olduğumuz döneri çağrıştırsa da, tadı tamamen Akdeniz mutfağının izlerini taşıyor.
Restoranın kurucusu Paul Nicolau, konsepti “daha taze, daha sağlıklı ama yine de tanıdık bir lezzet” sözleriyle tanımlıyor. Londra’da benzer bir projeyle başarı yakalayan girişimci, Almanya’daki bu fikri Avrupa geneline taşımayı hedefliyor.
Açılış gününde restoranın önünde uzun kuyruklar oluştu. Deneyenler arasında lezzeti övenler olduğu gibi, ahtapotların zeki canlılar olması nedeniyle eleştirenler de vardı. Yine de “ilk deniz ürünü döner” etiketiyle paylaşılan videolar, kısa sürede sosyal medyada viral oldu.
