Tanesi 400 TL’yi aşan fiyatıyla adeta koleksiyonluk eşyalara rakip olan bu özel yumurtalar, hem estetiği hem de besin değerleriyle fark yaratıyor.
Kömür karası renk ve benzersiz besin değeri
Cayuga yumurtalarının kabuğu, is mürekkebini andıran siyah rengiyle öne çıkıyor. Bu eşsiz renk, ördeklerin genetik yapısından kaynaklanıyor. Taze yumurtalar tamamen siyaha yakın bir tonda olurken, kuluçka süreci ilerledikçe griye dönüyor.
Aynı zamanda yüksek protein, güçlü antioksidanlar ve “iyi kolesterol” olarak bilinen HDL açısından zengin olan bu yumurtalar, yalnızca estetik değil, sağlık açısından da değerli bir seçenek olarak görülüyor.
Fiyatlar altını geçti
Yurtdışında 12’li Cayuga yumurta seti 114,84 dolardan alıcı buluyor. Güncel kurla yaklaşık 4 bin 843 TL’ye denk gelen bu fiyat, tanesinin 400 TL’nin üzerine çıkmasını sağlıyor. Sınırlı üretim ve artan talep nedeniyle fiyatlar her yıl yükseliyor.
Neden bu kadar pahalı?
Cayuga ördekleri, diğer ördek türlerine kıyasla daha az yumurta bırakıyor. Organik beslenmeleri ve geniş hareket alanına ihtiyaç duymaları üretim maliyetini artırıyor. Az üretim, çok talep… Bu da Cayuga yumurtalarının fiyatını her geçen yıl uçuruyor.
Dünyada nadir bulunan bu ördeklerin yumurtaları, görünüşü ve besin değeri ile sadece mutfaklarda değil, uluslararası piyasada da ilgi odağı hâline geldi.
