Evde az malzemeyle, kısa sürede hazırlayabileceğiniz, içi akışkan, tam kıvamında bir sufle yapmak ister misiniz? Bitter çikolatanın yoğun tadıyla harmanlanan bu tarif, tatlı krizlerinize en şık ve lezzetli çözüm olacak.
MALZEMELER (4-5 PORSİYON İÇİN)
3 adet yumurta
50 gram tereyağı
80 gram bitter çikolata
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
Bir tutam tuz
1 çay kaşığı vanilya
Ortası için sütlü çikolata parçası (isteğe bağlı)
SUFLE NASIL YAPILIR?
Tereyağını eriterek başlayın: Tereyağını tavada kısık ateşte eritin. Eriyen tereyağını ocaktan alın ve içine yarım su bardağı unu ekleyip karıştırın.
Yumurta karışımını hazırlayın: Ayrı bir kapta yumurtaları, şekeri, bir tutam tuzu ve vanilyayı beyazlaşana kadar mikserle çırpın.
Karışımları birleştirin: Çikolatalı karışımı, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam edin.
Kaplara dökün: Sufle kaplarını yağlayın. Karışımı çok doldurmadan eşit şekilde paylaştırın. Ortalarına birer parça sütlü çikolata ekleyerek daha yoğun kıvam elde edebilirsiniz.
Fırında kısa pişirme: Önceden ısıtılmış 220 derece fırında (fansız ayarda) 7-8 dakika pişirin.
Servis: Fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip sıcak servis edin.
PÜF NOKTASI:
Sufleyi fazla pişirmemeye dikkat edin. Dışı pişmiş, içi ise akışkan kıvamda kalmalı. Sufle piştikten sonra bekletmeden servis edilmelidir.
