Her yıl olduğu gibi, 2025 Mutfak Trendleri de Türkiye'nin gastronomi haritasında ilginç değişimleri gözler önüne serdi. Arama verilerine göre bu yıl mutfak merakı iki ana kola ayrıldı: Bir yanda kısa videolarla hızla viral olan modern tatlılar, diğer yanda ise geleneksel lezzetlere ve ekonomik çözümlere dönüş eğilimi. Bu yıl en çok aratılan 10 tarif, hem kültürel hem de ekonomik dinamiklerimizi yansıtıyor. Listenin zirvesinde viral olan Kaşık Dolusu tarifi yer alırken, onu 100 kişilik Mercimek Çorbası tarifi takip etti.
Aşağıda, yıl boyunca en çok aratılan tarifler ve bu popülerliğin ardındaki sebepler detaylandırılmıştır:
Kaşık tatlısı zirvede
Kısa videoların hâkimiyetindeki sosyal medyada pratik tatlılar hızla popülerleşti. Kaşık tatlısı, akan sosu, minimal sunumu ve kolay uygulanabilirliğiyle yılın en çok aranan tarifi oldu.
Büyük organizasyonların favorisi: Mercimek çorbası
Toplu etkinliklerde sıkça tercih edilen mercimek çorbası, “100 kişilik mercimek çorbası nasıl yapılır?” sorusuyla listede ikinci sıraya yerleşti. Kalabalık sofralara uygun bir seçenek olması bu ilgiyi artırdı.
Evde lokanta lezzeti arayışı: Beyti
Restoran fiyatlarındaki artış, evde restoran kalitesine yakın tariflere yönelimi güçlendirdi. Lokanta usulü beyti, sosu ve sunumuyla yılın en çok aranan üçüncü tarifleri arasında yer aldı.
Kışın yükseleni: Mevlana çorbası
Doyurucu yapısı nedeniyle soğuk havalarda ilgi gören Mevlana çorbası, farklı bir çorba arayanların listesinde üst sıralara çıktı.
Nostalji etkisi: Soğan dolması
Yemek kültüründeki nostalji dalgasıyla birlikte soğan dolması yeniden popülerleşti. Özellikle dizilerde yer alması, tarifin arama trendlerinde yükselmesini sağladı.
Yeni neslin gözdesi: Dubai çikolatası
Butik çikolata hazırlama trendinin güçlenmesiyle Dubai çikolatası, gençler arasında en çok aranan modern tariflerden biri oldu.
Dizi etkisi: Kalamar Oyunu şekeri
Dizi ve film yapımlarından ilham alan tarifler arasında yer alan Kalamar Oyunu şekeri, maliyetinin düşük olması ve eğlenceli sunumuyla öne çıktı.
Klasiklerin dönüşü: Tulumba tatlısı
Sade ve geleneksel tatlara dönüş hareketiyle tulumba tatlısı yeniden popüler oldu. Evde hazırlamanın avantajları da tarifin listede üst sıralara çıkmasını sağladı.
Ev baklavası yeniden yükseldi
Ekonomik koşullar nedeniyle evde hazırlanabilen tatlılara talep arttı. Ev baklavası, hem özel günlerde hem de aile toplantılarında en çok aranan tarifler arasında yer aldı.
Dalgona şekeri ilgisini korudu
Daha önce popüler olan Dalgona şekeri, 2025’te de içerik üreticilerinin tercih ettiği tarifler arasında yer almaya devam etti.
