Yaz aylarında hafif ve serin lezzetler arayanlar için harika bir tarifimiz var: Cevizli Biber Yoğurtlaması. Yoğurdun ferahlığı, sarımsakla kavrulmuş biberin aroması ve cevizle gelen kıtırlık bu tarifte buluşuyor. Sofralarınıza hem renk hem de lezzet katacak bu pratik tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde hem meze hem de hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
CEVİZLİ BİBER YOĞURTLAMASI TARİFİ
Malzemeler:
300 gr çarliston biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı süzme yoğurt
Tuz, karabiber ve pul biber
Nasıl Yapılır?
Sarımsakları soyup iri parçalara bölün ve sıvı yağda hafifçe soteleyin.
Temizlediğiniz çarliston biberleri doğrayarak tavaya ekleyin, 4-5 dakika kadar sarımsakla birlikte kavurun.
Ardından ceviz, pul biber, tuz ve suyu ekleyin. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra sirkeyi ilave edin ve karışımı soğumaya bırakın.
Soğuyan biber karışımına süzme yoğurdu ekleyerek güzelce karıştırın.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine iri doğranmış ceviz serpiştirerek servis edin.
İPUCU:
Tarifinizin lezzetini artırmak için yoğurdu servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında dinlendirebilir, üzerini nane ya da zeytinyağı gezdirerek görselliği artırabilirsiniz.
