Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan balık, en sağlıklı protein kaynaklarından biri olarak haftada en az bir kez tüketilmesi öneriliyor. Ancak uzmanlara göre balığın yanında tercih edilen bazı yanlış yiyecekler, hazımsızlıktan zehirlenmeye kadar birçok olumsuz etkiye neden olabiliyor.

Balığın içeriğindeki minerallerle bazı gıdaların birleşmesi sindirimi zorlaştırırken, hassas bünyelerde daha ciddi sonuçlar doğurabiliyor. Bu nedenle balıkla birlikte hangi gıdalardan uzak durulması gerektiğini bilmek büyük önem taşıyor.

Süt ve süt ürünleriyle birlikte tüketmeyin

Balığın ardından süt, yoğurt veya ayran tüketmenin yıllardır tartışma konusu olduğunu hatırlatan uzmanlar, özellikle hassas bünyelerde mide bulantısı, karın ağrısı, kusma ve alerjik reaksiyonlar görülebileceğini belirtiyor.

Taze olmayan balık ile süt ürünlerinin kombinasyonu riskleri daha da artırıyor.

Bu nedenle balık yedikten sonra en az birkaç saat süt ve süt ürünlerinden uzak durulması öneriliyor.

Asitli meyveler sindirimi zorlaştırıyor

Portakal, mandalina ve greyfurt gibi asit oranı yüksek meyvelerin balıkla birlikte tüketilmesi,

  • mide yanması,

  • reflü ve

  • bağırsak problemleri

gibi şikayetleri artırabiliyor.

Balığın üzerine limon sıkmak bir sorun oluşturmazken, sofrada aşırı turunçgil tüketimi tavsiye edilmiyor.

Turşu ve fermente gıdalar mideyi zorluyor

Balıkla bir arada tüketilen turşu, lahana turşusu gibi fermante gıdalar;

Özellikle kızartma balıkla birlikte tüketildiğinde şişkinlik, hazımsızlık ve reflü daha sık görülüyor.

Uzmanlar, bu kombinasyonun uzun vadede bağırsak florasında dengesizliğe yol açabileceğini belirtiyor.

Aynı öğünde farklı deniz ürünlerini karıştırmayın

Karides, midye gibi kabuklu deniz ürünleri zaten yüksek alerjen etkiye sahipken balıkla birlikte tüketildiğinde risk iki kat artıyor.

Hassas bünyelerde bu kombinasyon;

  • alerjik reaksiyon,

  • kaşıntı,

  • mide bulantısı

gibi etkiler gösterebiliyor.

Aynı öğünde birden fazla deniz ürünü tüketmek önerilmiyor.

Balıkla en uyumlu gıdalar neler?

Uzmanlar, balığın yanında şu besinlerin çok daha sağlıklı olduğunu söylüyor:

  • Limon

  • Roka, maydanoz, yeşillikler

  • Hafif salatalar

  • Zeytinyağlı sebzeler

  • Az tuzlu mezeler

Bu besinler hem sindirimi kolaylaştırıyor hem de balığın besin değerini destekliyor.

Muhabir: DENİZHAN GÜZEL