Yılbaşı sofralarına farklı ve şık bir tat eklemek isteyenler için Noel Kütüğü Pastası ideal bir seçenek olarak öne çıkıyor. Fransız mutfağından dünyaya yayılan bu geleneksel tatlı, odun kütüğünü andıran görünümüyle hem dekoratif hem de lezzetli bir sunum sağlıyor. İşte evde adım adım hazırlanabilecek Noel Kütüğü Pastası tarifi…
Noel Kütüğü Pastası İçin Gerekli Malzemeler
Kek İçin
-
4 adet yumurta
-
120 gram toz şeker
-
120 gram un
-
1 çay kaşığı kabartma tozu
-
1 paket vanilin
-
2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
Krema İçin
-
250 ml süt
-
1 yemek kaşığı mısır nişastası
-
100 gram toz şeker
-
2 yumurta sarısı
-
1 paket vanilin
-
50 gram tereyağı
-
200 ml krema (yüksek yağlı)
-
100 gram bitter çikolata (isteğe bağlı)
Üzeri İçin
-
100 gram bitter çikolata
-
50 gram sütlü çikolata (isteğe bağlı)
-
Pudra şekeri
-
Çam fıstığı veya şekerlemeler
Adım Adım Noel Kütüğü Pastası Yapımı
Kekin Hazırlanışı
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye karışımı yaymadan önce yumurtaları toz şekerle birlikte yaklaşık 5-6 dakika köpük kıvamına gelene dek çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı kapta harmanlayın, karışıma yavaşça ekleyin. Spatula ile söndürmeden karıştırın. Çikolatalı versiyon için kakao ilave edin.
Hazırlanan hamuru tepsiye dökün ve 10–12 dakika pişirin. Pişen keki temiz bez yardımıyla rulo yaparak sarın ve soğumaya bırakın.
Kremanın Hazırlanışı
Sütü ısıtın. Yumurta sarıları ve şekeri çırpın. Nişasta ve vanilini ekleyin. Karışıma azar azar sıcak süt ilave edin. Ardından tencereye geri alıp kısık ateşte pişirin. Koyulaşınca tereyağını ve isteğe bağlı bitter çikolatayı ekleyin. Soğuması için üzerini kapatın.
Pastaya Şekil Verme
Soğuyan kek açılır, yağılı kağıt çıkarılır ve kreması bolca sürülür. Rulo şeklinde yeniden sarılır. Kütük görüntüsü vermek için uç kısımları hafifçe kesilebilir.
Çikolata Sos ile Son Dokunuş
Benmari usulü eritilen bitter ve sütlü çikolata karışımı pastanın üzerini kaplayacak şekilde sürülür. Çatal yardımıyla yüzeyine odun kabuğu desenleri yapılır. Pudra şekeriyle “kar efekti” verilebilir. Çam fıstığı, kırmızı meyveler veya şekerlemelerle süslenir.
