On bir ayın sultanı Ramazan’ın gelişiyle birlikte sahur ve iftar sofraları kurulmaya başlarken, uzun süreli açlık döneminde vücut dengesini korumanın yolları merak konusu oldu. Kahramanmaraş Sular Akademi Hastanesi'nde görevli Diyetisyen Merve Kapudere Demirciler, sağlıklı bir oruç süreci için protein ağırlıklı sahurun ve kademeli iftarın önemine dikkat çekti.
Uzmanlara göre gün boyu enerjik kalmanın ve mide sorunları yaşamamanın anahtarı, öğün içeriğini doğru planlamaktan geçiyor. İşte Ramazan boyunca uygulanması gereken altın kurallar:
Sahurda "Protein ve Sağlıklı Yağ" Formülü
Diyetisyen Demirciler, sahurun günün en kritik öğünü olduğunu belirterek, protein kaynaklarının tok tutucu etkisine vurgu yaptı. Demirciler, "Sahurda yumurta, peynir, yoğurt ve süt gibi proteinlere mutlaka yer verilmelidir. Yanına eklenen avokado, ceviz ve badem gibi sağlıklı yağlar ise tokluk süresini uzatır. Lif oranı yüksek tam buğday ekmeği ise bu dengeyi tamamlar," dedi.
İftarda "5 Dakika" Kuralı
Gün boyu dinlenen midenin iftar saatiyle birlikte ani bir yüklemeye maruz kalmaması gerektiğini ifade eden Demirciler, şu önerilerde bulundu:
-
Suyla Başlayın: Orucu su ile açarak vücudu nemlendirin.
-
Çorba Molası: Çorba içtikten sonra ana yemeğe geçmeden önce 5 dakika bekleyin. Bu süre sindirim sistemini hazırlar.
-
Salata Ağırlıklı Beslenin: Ana yemeğe geçmeden önce salata veya yoğurtlu mezeler tüketmek tokluk hissini kontrollü sağlar.
Karbonhidrat ve İçecek Uyarısı
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi pilav ve makarna gibi karbonhidratların ölçülü tüketilmesi gerektiğini hatırlatan Demirciler, "Lokmaları iyi çiğnemek ve yavaş yemek midemizi yormaz. Asitli içecekler yerine su tüketimini artırmak vücudun sıvı ihtiyacını karşılamak için en sağlıklı yoldur," ifadelerini kullandı.
