Evde, Tavuk Dünyası lezzetini aratmayacak bu tarif, krema ve fesleğen sosunun uyumuyla sofralarınıza şıklık katıyor.
Malzemeler (2-3 kişilik)
• 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
• 1 paket süt kreması
• 1 yemek kaşığı fesleğen sosu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ çay bardağı sıvı yağ (tavukları pişirmek için)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
Hazırlık aşamaları
1. Tavuk göğüslerini küçük küpler halinde doğrayın ve geniş bir kaba alın.
2. Üzerine ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Kabı streçleyip buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
3. Tavayı harlı ateşte ısıtın, sıvı yağı ekleyin. Tavukları tavadaki sıcak yağda 10–15 dakika kadar, suyunu salmadan kavurun.
4. Tavuklar piştikten sonra kremayı ve fesleğen sosunu ekleyin. Sos koyulaşana kadar birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
5. Sıcak olarak servis edin.
Püf noktası
Tavuğu tavaya eklemeden önce yağın iyice ısınması, tavuğun suyunu bırakmadan yumuşak kalmasını sağlıyor. Ayrıca, kremayı ekledikten sonra çok uzun pişirmemeye dikkat edin; aksi halde sos kıvamını kaybedebilir.
