Ramazan ayı bu yıl soğuk kış günlerine denk gelirken, Bahçeşehir Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi’nden Dr. Öğr. Üyesi İlayda Altuncevahir, sağlıklı bir oruç süreci için "sadeleşme" vurgusu yaptı. Altuncevahir, fiziksel ve ruhsal dengeyi korumanın yolunun doğru su tüketimi ve dengeli sahurdan geçtiğini belirtti.
İftarda su tüketimine dikkat: 15 dakika mola verin
İftarda uzun süreli susuzluğun ardından bir anda çok fazla su içmenin mide asidini seyrelttiğini belirten Altuncevahir, bu durumun özellikle et ve tavuk gibi proteinlerin sindirilmesini zorlaştırdığını söyledi.
Altuncevahir’in iftar önerileri:
-
Hafif Başlangıç: Orucu yarım kase sebze çorbası ve salatayla açın.
-
Sindirim Molası: Çorbadan sonra ana yemeğe geçmeden önce 10-15 dakika bekleyin.
-
Su Zamanlaması: Suyu peş peşe değil, iftar ile sahur arasındaki geniş zamana yayarak tüketin.
Sahurda "susatmayan" menü: Yumurta ve sağlıklı yağlar
Sahurun mutlaka yapılması gerektiğini hatırlatan uzman isim, sahur sofrasında yer alması gerekenleri şöyle sıraladı:
-
Protein Kaynağı: Anne sütünden sonra en kaliteli protein olan yumurta mutlaka sofrada olmalı.
-
Tuz Kontrolü: Zeytin ve peynir gibi yüksek tuzlu gıdalar yerine, az tuzlu alternatifler tercih edilmeli.
-
Sağlıklı Yağlar: Tokluk süresini uzatmak için avokado, kavrulmamış ceviz, badem ve fındık tüketilmelidir.
-
Tam Tahıllar: Pidenin hızlı acıktırabileceğini belirten Altuncevahir, tam buğday ve tam tahıl ürünlerini öneriyor.
Tatlı ve karbonhidrat tüketimi nasıl olmalı?
Geleneksel tatlıların (güllaç, baklava) haftada en fazla bir kez tüketilmesini öneren Altuncevahir, meyvenin ise tatlı yerine sahurda veya iftardan sonra tercih edilebileceğini söyledi. Ayrıca çay ve kahvenin vücuttan su atılımını hızlandırdığı, bu nedenle susuzluk hissini artırdığı konusunda uyarıda bulundu.
