Ramazan ayının başlamasına sayılı günler kala, beslenme uzmanlarından bağışıklık sistemini korumaya yönelik önemli tavsiyeler geldi. Prof. Dr. Zehra Büyüktuncer Demirel, bu yıl oruç süresinin önceki yıllara göre kısalmasına rağmen, kısıtlı zaman diliminde vücudun ihtiyacı olan tüm besin öğelerinin alınması gerektiğini belirtti. Demirel’e göre, Ramazan'da en büyük hata öğün sayısını bire indirmek.
Sahur: Günün Enerji Deposu
Prof. Dr. Demirel, sahur öğününün asla atlanmaması gerektiğinin altını çizdi. Sahurda yapılacak yanlış tercihlerin gün boyu halsizliğe yol açabileceğini belirten Demirel, şu önerilerde bulundu:
-
Tok Tutan Besinler: Protein oranı yüksek, kan şekerini dengede tutan gıdalar tercih edilmeli.
-
Protein Kaynakları: Yumurta, süt ve süt ürünleri sahur sofralarının vazgeçilmezi olmalı.
-
Tam Tahıllar: Gün boyu enerji seviyesini korumak için besin değeri yüksek karbonhidratlar seçilmeli.
İftarı Ara Öğünle Destekleyin
İftarda tüm besinleri tek bir seferde ve aşırı miktarda tüketmenin metabolizmayı yorabileceğini ifade eden Demirel, "İftarı tek bir öğünde bitirmek yerine, sonrasında mutlaka bir ara öğün eklenmeli. Sınırlı zaman diliminde vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri ancak bu şekilde tamamlayabiliriz" dedi.
Bağışıklığı Düşürmemek İçin 'Besin Çeşitliliği'
Uzun süreli açlığın enfeksiyonlara karşı direnci etkileyebileceğine dikkat çeken Demirel, Ramazan mutfağındaki zenginliği sağlıklı tercihlerle birleştirmenin önemini şöyle özetledi:
"Vücudumuzun normal çalışması için gerekli olan protein, vitamin ve mineralleri 12 saatten az kalan o beslenme süresi içerisinde almaya çalışmalıyız. Süt ürünleri, et, tavuk, balık ve kuru baklagillerden oluşan dengeli bir tabak, Ramazan yorgunluğunu önlemenin en temel yoludur."
