Bağışıklık sistemi, hastalıklara karşı vücudu koruyan en önemli savunma mekanizmasıdır. Uzmanlar, doğru besinlerle bağışıklığın güçlendirilebileceğini belirtiyor. Türkiye’de henüz yaygın olarak bilinmeyen 7 süper gıda, hem yerli hem de yabancı seçenekleriyle sağlık ve enerji seviyelerini artırmaya yardımcı oluyor. İşte bağışıklık dostu bu mucize besinler ve etkileri:
1. Camu Camu (Acerola)
C vitamini açısından dünyadaki en zengin kaynaklardan biri olan Camu Camu, bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve antioksidan deposu olarak biliniyor. Smoothie veya meyve suyu olarak tüketilebilir.
2. Moringa
Moringa, A, C ve E vitamini ile mineraller açısından oldukça zengin. Bağışıklığı desteklemenin yanı sıra enerji verici ve anti-inflamatuar özelliklere sahip. Yaprakları salatalarda veya çay olarak kullanılabiliyor.
Moringa çayı nasıl tüketilmeli?
Moringa çayı, enerji verici özellikleriyle bilindiği için sabah veya öğle saatlerinde tüketilmesi genellikle daha uygundur. Sabah saatlerinde içildiğinde, gün boyunca daha enerjik ve zinde hissetmenize yardımcı olabilir. Aynı zamanda, içerdiği besin maddeleri sayesinde zihinsel performansı artırabilir ve günün geri kalanı için vücudunuzu destekler.
Akşam saatlerinde tüketilmesi ise uyarıcı etkileri nedeniyle bazı kişilerde uyku düzenini bozabilir. Ancak, bu etkiler bireyden bireye farklılık gösterebilir. Eğer çayın sakinleştirici etkilerini deneyimliyorsanız, yatmadan birkaç saat önce de tüketebilirsiniz. Ancak genel olarak, sabah ve öğleden sonra saatleri moringa çayının faydalarından yararlanmak için en ideal zamanlardır.
Moringa çayının günlük tüketim miktarı kişisel ihtiyaçlara ve sağlık koşullarına bağlı olarak değişebilir. Genel bir rehber olarak, günde 1-2 fincan moringa çayı tüketimi güvenli ve etkili kabul edilir. Bu miktar, vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineral desteğini sağlamak için yeterlidir.
3. Kakadu Erik
Avustralya kökenli Kakadu Erik, C vitamini içeriği bakımından limondan 100 kat daha güçlü. Düzenli tüketimi bağışıklık sistemini destekliyor ve yorgunluğu azaltıyor.
4. Yerli Goji Berry
Türkiye’de yetiştirilen bazı Goji berry çeşitleri, antioksidan ve vitamin deposu olarak öne çıkıyor. Günlük yoğurt veya müsli ile tüketildiğinde bağışıklığı artırıyor.
5. Siyah Sarımsak
Fermente edilmiş siyah sarımsak, antioksidanlar sayesinde iltihabı azaltır, vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Kötü kolesterol ve trigliseritleri düşürerek kalp hastalığı riskini azaltır. Antioksidan özellikleriyle bazı kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olabilir. Diyabet ve komplikasyon riskini azaltır. Alzheimer ve Parkinson gibi rahatsızlıkların önlenmesine destek olur. Hipertansiyonu olan kişilerde tansiyonu dengeleyebilir. Kükürt bileşikleri organları toksik metallere karşı korur. Kan akışını ve enerji seviyesini artırarak libidoyu güçlendirebilir.
Siyah sarımsak nasıl tüketilmeli?
Genel sağlık durumunuza bağlı olarak, günde bir ila üç diş siyah sarımsak tüketilmesi önerilir. Bu, kişiden kişiye değişebilir. Ancak, belirli bir miktar tüketilmemelidir.
- Siyah sarımsak daha tatlı bir tada sahip olduğundan çiğ olarak da tüketilebilir.
- Pizza, makarna ve salata gibi çeşitli yemeklerin üzerine sos olarak kullanılır.
- Tereyağı veya sirke ile karıştırılıp biftek veya salatalara baharat olarak kullanılabilir.
- Lezzetli ezmeler ve soslar yapmak için tereyağına ve zeytinyağına eklenebilir.
- Siyah sarımsak ezilerek sandviç sosu olarak ekmeğe sürülebilir.
6. Kombucha
Fermente çay olan kombucha, probiyotikler, enzimler ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu bağlamda kombu çayı bağırsak sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi düzenler, detoks etkisi yaratır ve vücuda enerji verir. Bununla birlikte antiinflamatuar etkisi bulunan kombu çayı vücuttaki kronik iltihaplanmaya da iyi gelir.
Kombucha (Kombu Çayı) nasıl yapılır?
- Tarifte 5 lt su içerisinde hazırlanabilir. Böylece 5 lt kavanoz steril edildikten sonra 300 gram şeker ilave edilebilir. Devamında ise bu karışımın üzerine 1 litre kaynamış su eklenebilir.
- İkinci aşamada şeker tamamen eritildikten sonra pamuklu haznenin içine koyulan 5 yemek kaşığı yeşil ya da siyah çayın üstü kapatılır. Bu süre dinlenme süreci olarak bilinirken ortalama 15 dakika beklenir. Bu içerik süzüldükten sonra 2 lt soğuk su eklemesi yapılır.
- Karışım ılık bir hale gelir ve sonrasında önceden hazırlanan kombu çayı mayası ilave edilir, homojen bir karışım olması için kaşık yardımıyla karıştırılır. Kavanozun üstünde görünen parlak kısım mayaya aittir ve ağız kısmı bez yardımıyla örtülür.
- Son aşamada ise mayalanmanın tamamen sonlanması için oda sıcaklığında ve 15 gün süresince devam etmesi gerekir. Bundan sonraki süreçte içecek halinde sofralarda yerini alabilir.
7. Kakao Nibs
Şekersiz kakao parçacıkları, flavonoid zengini olup antioksidan etkisiyle bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Smoothie veya atıştırmalık olarak kullanılabilir. Hücreleri serbest radikallere karşı korur, bağışıklığı güçlendirir ve yaşlanmayı yavaşlatır. Sindirim sistemini destekler, tokluk hissi sağlar ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Doğal kafein ve teobromin içerikleriyle enerjinizi artırır ve fiziksel performansı destekler. Flavonoidler sayesinde serotonin üretimini artırır, stresi azaltır ve ruh hâlinizi iyileştirir. Vitamin ve minerallerle genel sağlığı destekler, kalp ve bağışıklık sistemine fayda sağlar.
Kakao nibi nasıl yapılır?
-
Fermente edin: Kakao çekirdeklerini 2–7 gün boyunca fermente edin. Bu işlem, çekirdeklerin tat ve besin değerini artırır ve kabukların kolay soyulmasını sağlar.
-
Kurutun: Fermentasyon sonrası çekirdekleri güneş altında kurutarak nemini alın. Bu, saklama ömrünü uzatır ve lezzeti optimize eder.
-
Kabukları soyun: Kuruyan çekirdeklerin dış kabuklarını elle veya özel makinelerle soyun.
-
Parçalara ayırın: Soyulan çekirdekleri çekiç veya mutfak robotu ile küçük parçalara ayırın. Artık taze, aromatik ve besleyici kakao nibs hazır!
