Ramazan’da genellikle iki ana öğün yapıldığına dikkat çekilen açıklamada, iftar ve sahurda doğru besin tercihlerinin gün içindeki açlık sürecini daha sağlıklı geçirmeye katkı sağlayacağı belirtildi.
İftara hafif başlanmalı
Bakanlık, orucun zeytin ve hurma gibi besinlerle açılmasını, ardından çorba gibi hafif yiyeceklerle devam edilmesini önerdi. İftarda aşırı yağlı ve ağır yemeklerden kaçınılması gerektiği kaydedildi.
Yemeklerin kızartma yerine haşlama, ızgara ya da fırında az yağlı şekilde pişirilmesi tavsiye edilirken, tam buğday ekmeği, sebze yemekleri ve salatalara sofrada yer verilmesinin önemi vurgulandı.
Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, aralıklarla ve küçük porsiyonlarla beslenmenin sindirim sistemi açısından daha uygun olduğu ifade edildi. Öğün aralarında meyve, kuru meyve, süt ve yoğurt gibi besinlerin tercih edilebileceği belirtildi.
“Sahur öğünü atlanmamalı”
Açıklamada, sahura kalkılmaması ya da sadece su içilmesinin sağlık açısından risk oluşturabileceği bildirildi. Bu durumun açlık süresini uzatarak kan şekerinin daha erken düşmesine ve günün daha verimsiz geçmesine yol açabileceği ifade edildi.
Sahurda süt, yoğurt, peynir, yumurta ve tam tahıllı ekmekten oluşan bir kahvaltı ya da çorba, zeytinyağlı yemekler ve salata gibi hafif öğünlerin tercih edilebileceği aktarıldı. Aşırı yağlı, tuzlu ve hamur işi gıdalardan uzak durulması gerektiği kaydedildi.
Açlık hissini geciktirmek ve kabızlığı önlemek için kuru fasulye, nohut, mercimek ve bulgur pilavı gibi lifli besinlerin tüketilmesinin önemli olduğu belirtildi.
Günlük 2,5-3 litre su önerisi
Ramazan ayında sıvı tüketimine özel önem verilmesi gerektiği ifade edildi. Çay, kahve, soda, ayran veya süt tüketilse bile suyun mutlaka içilmesi gerektiği vurgulandı.
Açıklamada, günlük toplam sıvı ihtiyacının ortalama 2,5-3 litre olduğu, ihtiyaç duyulan su miktarının ise “35 mililitre x vücut ağırlığı” formülüyle hesaplanabileceği belirtildi. Suyun yalnızca iftar ve sahurda değil, iftardan sahura kadar düzenli aralıklarla tüketilmesi önerildi.
Kefir ve ayran gibi probiyotik besinlerin bağışıklık sistemini destekleyebileceği ifade edilirken, rafine ve şekerli gıdalardan uzak durulması gerektiği kaydedildi. Ayrıca iftardan sonra kısa mesafeli yürüyüşlerin sindirime katkı sağlayabileceği belirtildi.
