Ramazan gecelerinin en sessiz, en huzurlu anıdır sahur. Bir yandan uykulu gözlerle mutfağa gidilir, diğer yandan gün boyu açlık ve susuzluk yaşamamak için doğru yiyecekleri seçmeye çalışılır.
Sahurda sofrayı donatmaya gerek yok. Önemli olan, vücudu yormayan ama uzun süre tok tutan besinleri tercih etmektir.Uzmanların da sık sık vurguladığı gibi sahurda aşırı yağlı, tuzlu ve ağır yemekler tüketmek gün içinde susuzluğu artırır. Bunun yerine protein, lif ve sağlıklı yağ içeren dengeli bir öğün tercih edilmelidir. Yumurta, yoğurt, peynir, tam tahıllı ekmek ve ceviz gibi besinler hem enerji verir hem de mideyi uzun süre tok tutar.
İşte sahur için pratik, doyurucu ve herkesin kolayca hazırlayabileceği bir tarif:
Tok tutan sahur kasesi
Bir kasenin içine 3 yemek kaşığı yoğurt koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi ekleyin. Bir tatlı kaşığı chia tohumu ve birkaç parça ceviz ilave edin. Tatlandırmak için bir tatlı kaşığı bal ekleyebilir, dilimlenmiş muz veya elma ile zenginleştirebilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırın.
Bu basit karışım; yoğurdun proteini, yulafın lifli yapısı ve cevizin sağlıklı yağları sayesinde uzun süre tokluk sağlar. Aynı zamanda mideyi yormaz ve gün içinde ani açlık hissini azaltır.
Sahurda unutulmaması gereken bir diğer nokta ise sudur. Uyumadan önce en az iki bardak su içmek, gün boyu yaşanabilecek susuzluk hissini azaltır.
Kısacası sahur, ne kadar çok yemek yediğinizle değil, ne kadar doğru beslendiğinizle ilgilidir. Hafif ama dengeli bir öğünle güne başlamak, orucu daha rahat geçirmenin en önemli anahtarıdır.
