Çocukluğumuzun tatlı anılarına dokunan, kaşığın daldığı anda içimizi ısıtan o klasik Türk tatlısı. Ama her klasik, bir dokunuşla yeniden keşfedilebilir. Biraz vanilya, bir çimdik tarçın, hatta portakal kabuğu… İşte aromalı sütlaç, sıradan tatlıyı unutulmaz bir lezzete dönüştürüyor.
Pirinçler yumuşacık haşlanır, süt kaynama noktasına gelince içine şekeri, vanilyayı ve seçtiğiniz aromayı ekleriz. Kimi zaman bir çubuk tarçın ya da birkaç karanfil, sütlaç kaselerinde saklı küçük bir sürpriz gibi durur. Nişasta ile kıvamını ayarlamak, damakta bıraktığı hissi daha da yoğunlaştırır. Ve fırında hafifçe kızarmış üstü, hem göze hem damağa hitap eder.
Aromalı sütlaç sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sabır ve özenin tarifi. Malzemeler basit, ama küçük dokunuşlar her kaşıkta büyük fark yaratıyor. Portakal kabuğu hafif bir ferahlık katarken, damla sakızı Ege esintisini sofranıza taşıyor. Her tatlı kaşık, geçmişin anılarını ve mutfaktaki yaratıcılığınızı bir araya getiriyor.
Sütlacın sessiz aroması, aslında bize şunu hatırlatıyor: Hayatın küçük ayrıntıları, en basit anları bile unutulmaz kılabilir. Ve bazen sadece bir tatlı, bir gününüzü güzelleştirmek için yeterlidir.
